ふんわり豆乳お好み焼き（豚玉）

キャベツは粗みじん切り、長芋は皮をむいてすりおろします。

カットわかめと煮干しはミルで細かくしておきます。

豚バラ肉は一口大に、牛レバーはサイコロ大にカット。フライパンで豚バラ肉の油を出しながら炒め、牛レバーも加えて中心まで火を通します。

ボウルに、小麦粉、米ぬか、小麦はいが、卵、豆乳、ながいも、キャベツ、わかめ、煮干し、卵の殻パウダー、亜鉛サプリを入れて混ぜます。

３で炒めた豚バラ、牛レバーを油ごと生地に混ぜ、同じフライパンに流し入れて平らに整えます。（もし、ひっつきそうだったら事前に油を薄くひいてください）

フライパンに蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにします。3分ほど焼いて表面が固まったら裏返し、蓋をして再び3分程度焼きます。

竹串などを刺して確認し、生地がつかない程度に火が通ったら、粗熱をとって食べやすい大きさに切って完成。